La Tana del Gigante

Linguine con asparagi, limone e menta

Ricetta semplice ma sfiziosa, ottima ora che il caldo comincia a farsi sentire.

Ingredienti

• 80g linguine
• 100g asparagi già lessati
• mezzo limone
• 5-6 foglie di menta
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo q.b.
• sale

Preparazione

Fate bollire una pentola con abbondante acqua.
Pulite l’aglio e soffriggetelo in padella con olio a fuoco alto, aggiungete due o tre fettine sottili di limone tagliate a listarelle.
Quando il succo rilasciato sarà evaporato aggiungete le cime degli asparagi lasciate un po’ lunghe e fatele rosolare.
Tagliate il resto degli asparagi finemente e aggiungeteli in padella.
Calate la le linguine e, prima di salare l’acqua, mettete due mestolini di acqua di cottura in padella.
Quando l’acqua si sarà quasi ritirata l’acqua aggiunta, levate la padella dal fuoco.
A cottura della pasta ultimata, scolate la pasta e ripassate le linguine nella padella, rimettendola su fuoco alto per un paio di minuti.
Servite e impiattate con un trito di menta, buccia di limone e un filo di olio a crudo..

Che fai, te ne privi?

Una bella cesoia forgiata della Due Buoi in questo periodo è l’acquisto giusto.

Orto S26E1

Nuovo anno nuovo orto, un po’ con letto riscaldato e un po’ in serra fredda.

Vediamo come va

Nuova versione

Nuova versione di Flatpress!
1.4.1

E bentornati!

Porro-perompompero-però

Porri /
Piantati un anno fa /
Questi non son neanche la metà /
Dentro, lo scapo fiorale si è formato già /
Ma non per questo non si pon mangiare /
Porri

(Anonimo romano)