La Tana del Gigante (reloaded)

It’s a kind of Norma

Ingredienti:

• cavatelli integrali 100g
• 1 melanzana
• passata di pomodoro q.b.
• 1 spicchio d’aglio
• ricotta salata q.b.
• olio evo q.b.
• 3 foglie di basilico
• sale q.b.

Preparazione:

Mentre fate bollire l’acqua salata per la pasta, mettete la melanzana spaccata a metà e con una spolverata di sale in microonde (900W per 15′).
Quando cotte, spolpate le melanzane e ripassate in padella con aglio, olio e passata di pomodoro.
Cotta la pasta saltatela in padella insieme al resto.
Servite con ricotta salata grattugiata e il basilico spezzettato.