La Tana del Gigante

Una mostra da andare a vedere

Vi consiglio di andare a vedere questa mostra, se potete. Molto completa e interessante. Inoltre piacevole anche per i bambini con tutte le installazioni multimediali presenti.

Ricette: Hummus con spinaci

Un piatto ricco e gustoso che può fare da antipasto o da spuntino.

Ingredienti:

• 240 g ceci bolliti
• 120 g spinaci bolliti e strizzati
• n.4 cucchiai tahina
• n.2 cucchiai acqua
• n.3 cucchiai olio evo oppure di sesamo
• 1 limone
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

La preparazione è semplicissima, bisogna unire tutti gli ingredienti nel mixer e frullare. Alla fine aggiustate di sale, pepe e limone. Se volete un gusto più intenso si può usare l’olio di sesamo anziché quello evo.

Ricette: Polpette di zucca e ceci

Ottime polpettine vegan che non faranno dispiacere ai carnivori.

Ingredienti:

• 300 g di zucca pulita
• 250 g di ceci cotti
• 40 g di farina tipo 1
• 10 foglie di salvia
• 2 foglie di alloro
• pan grattato
• sale e pepe q.b.
• olio evo q.b.

Preparazione:

Mondate e, se usate una zucca dalla buccia dura, eliminate la buccia della zucca. Tagliatela a cubetti e cuocete in microonde (io ho usato 600W per 8 minuti).
In una padella con olio, fate soffriggere alcuni secondi salvia e alloro, poi aggiungete zucca, sale e pepe. Mescolate bene e saltate a fiamma vivace. Rimuovete le foglie di alloro e frullate nel tritatutto fino ad ottenere un composto un po’ granuloso.
Frullate anche i ceci precedentemente lessati e conditi con sale, pepe e olio.
In una ciotola aggiungete la farina mescolando bene, se necessario regolate di sale e pepe .
Formate le polpette e passatele nel pan grattato prima di disporle su una teglia coperta di carta da forno.
Cuocete in forno statico a 200°C per 20 minuti, poi, se necessario accendete il grill fino a doratura.
Ottime ance accompagnate da maionese vegan (seguirà ricetta).

Printemps? C’est toi?

In questo anticipo di primavera, che segue direttamente l’autunno (inverno anyone?) i narcisi sul davanzale hanno deciso che l’attesa va bene così per loro e hanno deciso di fiorire. Non so quanto durano se torna un po’ di freddo ma intanto ce li godiamo!

Eureka!

Cose sempre di tecnologia… Mi spiace per i non praticanti, ma la cosa che ho messo in piedi è troppo interessante per non condividere.

Grazie ad un articolo di un bravo divulgatore informatico, ho scoperto l’esistenza di Tailscale, una VPN zeroconf, che mi ha permesso di mettere in piedi il collegamento fra server locali e server remoti senza alcuna difficoltà e soprattutto senza sbattimenti sulle configurazioni di rete e di sicurezza relative. E anche di dire addio alle precedenti soluzioni fatte in casa che sembravano piuttosto instabili.

[[image provided by copilot ai | prompt: “genera una immagine per la frase eureka in ambito tecnologico informatico”]]